| terug naar alle wijnen |
Rood
Genuanceerd, soepel,
fruitig, edel, elegant
Dolcetto
2023
D.O.C. Dolcetto d'Alba
€ 18,60 per fles
(volle doos: 6 flessen)
drinken
Dolcetto in de klassieke, beschaafde houtgerijpte versie. Mooi fruit, mooie kruidige nuances, rond, soepel en elegant. Fluweelachtig, geheel in de edele, verfijnde stijl van Burlotto. Balans is voorbeeldig, wat aardser en kruidiger, minder fruit-uitbundig dan de meeste Dolcetto's.
Voor meer informatie over de producent zie: Barbera.
Dolcetto is niet de meest gereputeerde druif, zo staat Nebbiolo in veel hoger aanzien. Ook Freisa en Barbera zijn bekender. Dolcetto is meestal fruitig en rond van stijl, ook wel de intense Beaujolais van Piemonte genoemd. Toch kan de Dolcetto krachtige en intense, kruidig-broeierige en aardse wijnen opleveren. Donker en rijk, maar bijna altijd zacht en rond. Burlotto maakt een geheel andere stijl: niet Beaujolais-achtig en ook niet vol, rijk en intens. Fabio's Dolcetto is altijd elegant, genuanceerd en beschaafd van stijl. Het geheim zit hem in de rijping in grote houten vaten. Dit vermindert de fruitigheid, maar verhoogt de elegantie en complexiteit, maakt het fruit edeler en geeft alles een fluwelen impressie.
De Barbera is pittiger, beetje brutaler kan je zeggen, de Freisa meer oer en onbesuisd, ruiger en warmer, de Nebbiolo verfijnder en complexer, kruidiger ook, met meer subtiel Barolo-achtig fruit.
Dolcetto is de instapwijn die alle positieve kenmerken heeft van alle wijnen van zijn maker: fluwelen elegantie.
© GoedeWijn.info