| terug naar alle wijnen |
Rood
Krachtig, warm, intens,
rijp fruitig,
Cabernet Sauvignon
2016
V.d.P. d'Oc.
€ 6,90 per fles
(per doos van 6 flessen)
drinken
Krachtige, compacte wijn met veel tanninen, warm en rijp fruit, intensiteit en lengte. Niet zwaar, enige elegantie. Mild zuur- en hoog alcoholgehalte voor een Cabernet, daardoor redelijk soepel. Atypische Cabernet, zeer fraaie wijn, voor deze kwaliteit ronduit goedkoop.
Voor meer informatie over de producent zie: Carignan Vieilles Vignes.
Corbières is een warm gebied, streek-eigen druiven als Carignan, Grenache, Mourvèdre en Syrah houden wel van deze omstandigheden. "Importdruiven" als Merlot, Cabernet, Pinot Noir passen eigenlijk beter in iets minder warme streken, maar kunnen in Corbières ook opvallend fraaie wijnen leveren als alles een beetje meezit en de wijnmaker het vak goed in de vingers heeft. Jarenlange ervaring is onvervangbaar. De Cibeins hebben die ervaring en ook de passie om goede wijnen te maken. De ene keer is de Merlot de fraaiste, dan weer de Pinot Noir en dan weer de Cabernet Sauvignon.
In 2016 heeft men een uiterst fraaie Cabernet weten te maken, de rijping ging opeens door het warme weer erg snel waardoor de druif rijper werd geoogst dan andere jaren. Met een zorgvuldige vinificatie bleek het resultaat prachtig, niet kenmerkend Cabernet wat betreft frisheid en verfijning, maar de structuur, diepte en kracht zijn wel helemaal Cabernet, ook het fruit, rijper dan gebruikelijk, maar toch mooi helder en bessig van stijl. Soms verwacht je dat het door de omstandigheden niet zoveel wordt en dan blijkt uiteindelijk dat het toch resulteert in iets heel moois.
Heerlijke wijn voor liefhebbers van een beetje klassieke kracht en stoerheid, maar ook voor liefhebbers van een wijn met karakter en toch enige souplesse, veroorzaakt door het royale alcoholgehalte en het iets lagere zuurgehalte.
Nu de wijn al een tijdje op fles zit heeft zich bezinksel gevormd, het zijn o.a. tanninen en andere stoffen die bij het rijpen van de wijn neerslaan op de bodem/zijkant van de fles. Dit bezinksel kan geen kwaad voor de wijn en is niet schadelijk om te drinken. Omdat een deel van de tanninen is neergeslagen in het bezinksel is de wijn wat zachter van smaak geworden.
Voor deze prijs vind je niet zomaar een wijn in deze kwaliteit. Zeer aanbevolen.
© GoedeWijn.info