| terug naar alle wijnen |
Wit
Vrij vol, rond, fris,
subtiel abrikozen-fruitig
Viognier
2023
V.d.P. d'Oc.
€ 10,60 per fles
(volle doos: 6 flessen)
drinken
Vrij vol en rond, maar ook fris van stijl. Doet sterk aan de Rolle denken, maar heeft iets meer romigheid en een randje rijkdom in de smaak. Klein bittertje en wat mineralen, iets kruidigs en in de verte wat wit fruit als abrikoos en een een vleugje perzik. Frisse, ietwat rijke wijn uit een uitgesproken warm gebied.
Voor achtergrondinformatie over Château de Cabriac zie: Dom. de Cabriac Carignan 2022
Een beetje als met de Pinot Noir van Cabriac: waarom zal je een droge witte wijn kopen uit een warm en zonnig gebied als de Corbières? (Tijdelijk even geen Pinot Noir van Cabriac in het asortiment door de grote droogte van de afgelopen jaren).
Toevallig is de Viognier niet helemaal onbekend in Zuid-Frankrijk, vooral in de Noordelijke Rhône maakt men er verbluffend fraaie (en kostbare) wijnen van (Condrieu etc.). De laatste 10-20 jaar is de Viognier ontdekt door wijnbouw pioniers in de Languedoc. Niet altijd succesvol mag je wel zeggen, vaak zijn het onbestemde wijnen die door de voor deze druif minder geschikte wijngaarden is aangeplant en worden aangezet tot hoge productie-hoeveelheden. Gevolg: verdunde en nietszeggende wijnen. Wel de naam, maar niet het karakter van de druif.
Op Cabriac lukt het af en toe om een goede Viognier te maken. Het is er eigenlijk net iets te warm voor en de laatste jaren ook net iets te droog. In 2019 en 2020 maakte men een mooie kenmerkende Viognier met veel perzik en abrikoos, maar in 2023 werd het een iets andere wijn. Ook mooi fris (hoe krijgen ze dat voorelkaar?) en mineraal, met een duidelijke romigheid en een rijk randje en in de verte wit fruit met een vleug abrikoos en perzik.
Niet groots, maar verdienstelijk zullen we maar zeggen. Toch een lekkere droge witte voor bij lichtere gerechten en voorgerechten. De steviger droge witte Rolle 2023 van Cabriac kan zo'n beetje bij elk gerecht geserveerd worden, die heeft minder romigheid en wat meer (lekkere) bitters.
© GoedeWijn.info