| terug naar alle wijnen |
Wit mousserend
Mousserend, fris, droog,
zacht, mild-fruitig
Pinot Nero extra dry
Spumante di Qualita
€ 13,45 per fles (0,75 l.)
(volle doos: 6 flessen)
drinken
Droge, frisse en toch zachte mousserende wijn uit het noorden van Italië. Lekker rond en zuiver van stijl. Gemaakt van alleen het sap van Pinot Noir druiven (vergisting zonder schillen) dus wit van kleur. Iets kruidig en vooral beschaafd fruitig.
Mooie en betaalbare bruiswijn.
Meestal ben ik niet zo gecharmeerd van betaalbare mousserende wijnen. De bubbels zijn vaak duurder dan de basiswijn waarvan ie gemaakt is. Deze droge witte, met een piepklein-, amper proefbaar zoetje is een uitzondering hierop. Gemaakt van het sap van Pinot Noir druiven, daardoor niet gekleurd en ingetogen fruitig van karakter. De kleur- en aroma bevattende schillen doen immers niet mee in de totstandkoming van deze wijn. Mild van smaak, lekker fris, redelijk vol en mooi zuiver van stijl. Iets kruidigs en mineraals kom je ook tegen, alsmede een beschaafde bubbel. gemaakt volgens de Charmat-methode. Hierbij krijgt de wijn zijn tweede gisting (die de bubbels koolzuur opleveren) in een grote drukbestendige tank, vanwaaruit de flessen met bubbels en al worden afgevuld. Bij de méthode traditionelle (Champenoise) wordt elke fles apart mousserend gemaakt door een tweede gisting in elke fles. Dat is veel arbeids intensiever en daardoor kostbaarder. Goed uitgevoerd en als er een zeer goede kwaliteit druiven is gebruikt zijn deze Méthode traditionelle-wijnen mooier en complexer dan de vat-vergiste zoals deze van Vanzini. Ook Vanzini maakt zulke flesgerijpte cuvées maar deze Charmat-versie vond ik erg mooi en betaalbaar en een goede aanvulling op de fles-vergiste mousserende Bairrada's van Ataíde Semedo.
© GoedeWijn.info